مکمل شناسی 0 تا 100 نوشابه ورزشی، بر اساس کتاب دایره المعارف مکمل شناسی کاربردی استاد سجاد عارفی‌نیا

آب ، مایعات و نوشابه‌های ورزشی

آب فراوان‌ترین و مهم‌ترین ماده مغزی بدن است . اما تا همین اواخر فراموش‌شده‌ترین ماده مغذی در برنامه غذایی کامل ورزشکاران بود.

پژوهش‌های علمی دکتر مایکل کولگان نشان داده است که کم‌آبی بدن حتی به مقدار اندک ، قابلیت‌های اجرایی را کاهش می‌دهد.

3/2 وزن بدن آدمی را آب تشکیل می‌دهد که در خون ، استخوان‌ها ، پوست ، اعضاء و غشای داخلی قرار دارد.

وظایف آب در بدن

آب بهترین حلال: مواد غذایی گوناگون ، هورمون‌ها ، آنتی‌بادی‌ها ، همچنین محصول‌های زائدی که به‌وسیله سلول‌ها رها می‌شوند به‌وسیله آب موجود در پلاسما حمل می‌گردند.
تنظیم دمای بدن: سلول‌های بدن به‌طور مستمر سوخت‌هایی را برای تهیه انرژی چه در موقع استراحت و چه در موقع فعالیت جهت ادامه جریان زندگی می‌سوزانند بخش زیادی از این انرژی آزادشده، انرژی مفیدی نیست و بیشتر آن انرژی گرمایی است لذا به‌منظور جلوگیری از افزایش درجه حرارت بدن، این گرمای اضافی باید پراکنده شود که آب بدن با جذب گرما و تعریق به این امر کمک می‌کند.
آب واسطه‌ای برای واکنش‌های شیمیایی
نکته: نسبت کلی آب بدن به میزان چربی نسوج بستگی دارد به‌طوری‌که افزایش نسوج چربی موجب کاهش مقدار آب بدن نسبت به‌کل بدن می‌شود. لذا در زنان که بافت چربی فراوان‌تر است آب 50% وزن بدن را تشکیل می‌دهد درحالی‌که در مردان 60% وزن بدن را آب تشکیل می‌دهد. بنابراین مقدار آب بدن اشخاص چاق ، زنان و افراد بالغ به ترتیب کمتر از لاغرها ، مردان و کودکان است . همچنین 70% وزن نوزاد را آب تشکیل می‌دهد.

نکته: ازآنجاکه بافت چربی ده درصد و بافت عضلانی حدود 75-70 درصد آب دارد، آب بدن شخص به ترکیب بدنی‌اش بستگی دارد.

نکته: گلوکز همراه با آب به‌صورت گلیکوژن ذخیره می‌شود( یک گرم گلیکوژن با دو گرم آب ) بنابراین ورزشکاران ورزیده به دلیل داشتن ذخایر گلیکوژنی بیشتر، بدن پرآب‌تری نسبت به افراد غیر ورزشکار دارند.